虫草炖猪肚有什么功效？
虫草炖猪肚有什么功效？
适合身体虚弱者食用，补气益血，助消化。虫草炖猪肚，是将鲜嫩的猪肚、虫草、红枣、枸杞和适量的盐一起放进砂锅，加上适量的水，煲3小时左右。其实，最养生的吃法就是将虫草吃掉，然后将猪肚洗干净，嚼食红枣和枸杞，吞食营养。
虫草素是虫草最重要的营养成分，其活性的化合物，具有抑菌、抗病毒、抗肿瘤、提高人体免疫力、抗疲劳、抗氧化等功用。现代医学把虫草素作为一种抗癌抑制剂，可以防止癌细胞渗透。用虫草素治疗白血病效果显着，其他有关虫草素的药理作用还包括抗细菌、病毒感染，如抗大肠杆菌、伤寒和副伤寒，以及抗呼吸道感染。另外，虫草素对免疫低落的人可以提高免疫系统活力，这对体弱多病，经常感冒的人很有疗效。
现代医学研究表明，虫草对呼吸系统疾病如咳嗽、痰多、气喘等均有显着疗效；对消化系统疾病如胃胀、恶心、呕吐、腹泻、厌食等也有妙效；虫草还能增强体内巨噬细胞的功能，对增强和调节免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用；虫草能明目，预防夜盲症；虫草还能有效的抗疲劳。
孕妇适合吃虫草炖猪肚吗？
从医学的角度上来说，孕妇是完全可以吃虫草炖猪肚的。虫草炖猪肚所含的营养物质很多，有滋补身体的功效。但是，饮食一定要均衡，不要盲目的吃，要对自身的健康负责。
怀孕期间，孕妇的生理状态发生了很大改变，不少孕妇都会出现“孕激素皮炎”、“妊娠期皮炎”等症状。此时，需要更加小心的保养肌肤，少吃辛辣油炸食物，远离油腻食物的刺激（如五花肉、鸡爪等），避免过多食用辛辣、油炸食物，同时要多吃一些新鲜的蔬菜水果。
中医认为，猪肚性温，肉有理气、和胃、健胃的功效，其中，“醒酒”功能广受认可。在烹饪时注意，应将猪肚进行焯煮处理，并且忌空腹吃猪肚。