豆角的作用是什么？
豆角在夏天是非常受欢迎的蔬菜，虽然叫做豆角，但是不只有豆角，还有很多很多种类的蔬菜都属于豆角，这些豆角都各自有哪些作用呢，一起去看看吧。
豇豆，俗称长豇豆、带盐豆、山豆角、四季豆、食用豆、肉豇豆，是指一定类型的豆类蔬菜。根据蛋白质含量高低分为低蛋白豇豆（又称开花豇豆）和高蛋白豇豆（又称饭豇豆）两种。低蛋白豇豆类蛋白质含量少于10%，适合烹调食用；高蛋白豇豆类中蛋白质含量高于20%，主要有晾晒制干、加工泡菜等。我国栽培豇豆主要品种有江苏兴化大豆（又名白豇豆）和天津白花豇豆（又名豇豆王）等。
菜用豇豆：
菜用豇豆，又称食用豇豆。因其荚果和嫩豆粒均可食用，且营养丰富，具营养丰富、口感脆嫩、蛋白质含量高于其他蔬菜的特色，不仅可供普通人群烹调下饭，更是糖尿病患者、肥胖症患者理想的蔬菜之一。中医认为，豇豆性平味甘无毒，入脾、胃二经。有养心健脾、健胃补肾、祛浮肿的功效，对尿频、遗精及一些妇科功能性疾病有辅助功效。特别适合脾胃虚弱所引起的食积、腹胀以及神经衰弱者食用。
药用豇豆：
药用豇豆是特异品种，因其有一定的毒性，不可食用，主要作用是制作农药。把特殊品种的豇豆炒熟磨成粉，然后采摘一些椿树的嫩叶，两者混合后用水浸泡一昼夜，便可用来喷洒树叶，灭病害虫，堪称绿色杀虫剂。