肠子加什么好吃？
1、小肠鸡煲饭 小肠鸡煲饭是广东地区特色传统名菜，用猪小肠搭配鸡肉共同焖制而成，成菜小肠软韧，鸡肉嫩滑，鲜香四溢。 制作步骤 ①猪肚用清水洗净，倒入锅中，加入清水没过猪肚，大火煮滚后，继续煮5分钟； ②将煮熟的猪肚切成薄片； ③鸡爪剁去指甲冲洗干净，倒入锅中，加水没过表面，大火煮沸后转小火炖煮30～40分钟； ④把熟猪肚和鸡爪放入电饭煲中，加入姜丝、葱花和适量生抽、老抽搅拌匀均后盖上盖子，按下开关键即可。 2、香辣手撕肠 这是道湘西风味菜，由猪肠衣经过油炸后，配以辣椒、花椒等佐料爆炒而成，成菜肠衣轻薄，嚼劲十足，香辣开胃。
制作步骤 ①猪大肠用淡盐水浸泡并清洗数遍（边冲边洗），沥干水分备用； ②锅中注入足够多的油，烧热后将其全部炸透至微黄酥脆，捞起控油备用； ③锅里留底油，下干辣椒节、花椒爆香，加入香菜、炸好的猪肠再次翻炒，调入盐、味精、鸡精及生抽炒匀入味，出锅装盘后即可上桌。
3、蒜香蒸排骨 在我家乡，排骨一般是做成糖醋排骨，或者红烧排骨，要么就做清炖排骨。不过这蒸排骨倒是很少吃，因为觉得排骨不易蒸熟烂。 这次用了新买的电压力锅来蒸排骨，果然效果很不错呢，排骨蒸得酥烂可口，就连缝隙里的肉都浸透了酱汁，香喷喷！
制作步骤 ①排骨用清水冲洗干净，沥干水备用； ②取一个小碗，加入适量生抽、老抽、豆瓣酱、醋、糖和少许胡椒粉调拌均匀，成酱料备用； ③排骨放入高压锅中，淋入酱料，再加少量植物油，盖锅盖压30分钟左右； ④蒸锅内放水，烧开后再把排骨放进去，大火蒸10分钟左右，关火焖20分钟，最后用筷子扎一下，如果感觉到骨头已经可以轻轻刺破，就证明排骨已经熟了。