冻扇贝怎么吃好吃？
1.把扇贝肉用冷水泡20分钟，然后清洗干净，控干水分备用； （也可以不泡，直接清洗，多洗几遍）
2.锅中放入适量清水，加入料酒、葱块和姜片，烧开，再依次放入处理好的扇贝肉，盖上盖子，小火煮熟后，将扇贝肉取出，沥干水备用；
3.起锅烧油，油热后放入香葱末、姜蒜末爆香，随后放入两勺生抽、一勺老抽、适量食盐调味，再加少量清水，烧开之后，放入处理好的扇贝肉，中小火收汁，使其入味儿，最后淋上葱花和姜末便完成了。
这样做出来的扇贝肉质鲜嫩，口感极佳。
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