蚕豆有什么好吃的？
我是川北人，我来说说我们这的吃法吧！首先准备一些蚕豆（一定要剥壳）、干辣椒段、花椒、大蒜（最好用紫皮大蒜）。然后开始下锅，热油，加入花椒和辣椒段，爆香后加入蒜泥，炒得差不多的时候加入蚕豆开炒，这时候一定要不断地炒，直到闻到香味并且蚕豆表皮开始皱起来时关火，加少许盐拌匀就可以起锅了。这道菜的特点是麻辣爽口、下酒又下饭。
不过我认为最好的吃法还是和腊肉一起煮着吃。先把切好的腊肉用清水泡出血水（一定得是肥肉部分啊）然后和蚕豆一起下锅，用大火把水分熬干，再转小火慢慢炖，直到熟透（大概要一个多小时吧）这道菜的特点是咸香美味，吃得出来肉香但又不会感觉油腻，真是一道美味啊！ 还有就是油炸蚕豆，这个比较简单，就是直接把蚕豆过油炒至酥脆即可食用，这个做法主要是保持蚕豆的原味，所以味道也是清清淡淡的很好吃。 我们这里还有个特别的吃法，就是用蚕豆米打汤，具体的配料我记不清了，反正就是把蚕豆米先用开水焯一下，再搭配其它食材煲汤，我奶奶会做，不过我还没有吃过……
对了，还有一种做法我还没吃过，是用鸡蛋跟蚕豆一起煎炸，具体怎么个做法我也不清楚，因为我们这没几个人这么吃的……