姜丝炒饭有什么作用？
姜丝炒饭不仅有香气四溢、口感劲道的特点，并且还能达到温中散寒的作用，特别适合经常感觉怕冷、进食冰冷食物以后容易出现腹痛腹泻、脘腹胀闷以及嗳气的人食用。
材料：锅巴、腊肉、香菇、干黄花菜、干黑木耳、小葱、老姜、生抽、猪油或植物油。
1、香菇、黄花菜、黑木耳用温水泡发20分钟左右，分别切成细丝，老姜切丝，腊肉和小葱分别切末，小葱葱白和葱叶分开放置；
2、锅巴用热油炸至膨胀，再改小火慢煎，期间翻面多次，直至两面金黄捞出，尽量沥干油分，然后用擀面杖碾成细小的碎粒；
3、炒锅里放入少许猪油，热油后放入腊肉和老姜丝翻炒（也可以加少许蒜末），炒出香味后，继续放入香菇丝、黄花菜丝、黑木耳丝，加少许生抽调味，放1/3葱末，翻炒1分钟左右，然后往锅里加入适量的开水，大火烧开5分钟，这期间转中小火，边煮边用勺搅动防止糊锅，将材料煮至软烂后即可；
4、将碾碎的锅巴倒入煮好的材料中，根据量加入冷水或开水，再加少许生抽调味，用大火煮开，煮至汤汁粘稠后放入剩余的葱末即可。