猪肉干怎么做简单做法？
猪肉，酱油，豆瓣酱，冰糖，大料，桂皮，香叶 1.猪五花肉洗净切小块（肥瘦分开），加入全部调料煮至软烂入味，捞起备用； 2.将切好的肉放烤盘中，烤箱预热5分钟，放入猪肉烘烤30分钟左右，取出放凉后盖上盖子或者容器密封，入冰箱冷藏浸泡一晚。第二天拿出来翻拌一下，继续烤，反复几次直至熟透、出油、表面干爽。
小贴士： （1）做猪肉干的时候，最好选择带一点肥肉的五花肉，做出来的肉干不会很柴口感更好。瘦肉部分也可以加入一些鸡蛋一起调制，使得成品更加鲜嫩。 （2）因为要保存一段时间，所以尽量把水分晾干再装进瓶子里或罐子里密封保存。如果水太多的话，可以适量加入一些花椒、辣椒或是八角之类的香料来去腥增香。
(3)如果没有烤箱的话，可以用平底锅油炸，油温五六成热时慢慢煎炸至酥脆，然后用筛子或纱布过滤，挤出多余的油份，撒上白芝麻拌匀即可装罐食用了。