猪蹄怎么炖下奶又好吃？
猪脚含有较少的脂肪，富含蛋白质、碳水化合物（主要为淀粉、糖）及少量的维生素B1 、维生素B2和烟酸等，有补血、活血作用；并含有多种矿物质元素如钙、磷、镁、铁等，其中钙的含量特别高，是优良的补钙物质来源。产妇食用可改善缺铁性贫血状况，补充能量。 在准备材料的同时，我们先要处理一下花生。把新鲜的生花生泡在水里，然后换水再泡，这样大概反复四五次。这样做的目的是去花生表面的脏东西以及去除花生带有的涩味。然后再把花生洗干净，用开水浸泡5分钟备用。
接下来开始制作。第一步，准备好一个砂锅，先放入切好的猪手，然后将准备好的姜片与葱段铺在表面，再放入干辣椒、花椒粒、八角。接着倒入适量的料酒与清水，以没过食材为准。开火焖煮30分钟左右，将里面的料捞出来不要。第二步就是最关键的一步了——加入花生，这时需要再加入适量的高汤或者热水来炖制猪手，因为高汤或热水的热量会激发花生的香味。盖上锅盖小火炖煮40分钟左右即可出锅装盘咯~最后可以撒上一点葱花做点缀哦！
猪脚的营养价值很高，含有丰富的胶原蛋白质，对于皮肤来说非常有好处，而且还可以促进身体的新陈代谢，同时也有助于消除体内多余的水分，达到很好的消肿目的。另外它里面还含有较多的钙质，能够促进骨骼的发育，尤其是产后妈妈吃，对恢复体型很有帮助呢！ 下面分享几个炖猪蹄的小妙招吧~
第一招，首先我们在选购猪蹄的时候一定要选择新鲜没有变味的，闻起来没有怪味的最好啦;第二招，在做炖猪蹄的时候一定不要放醋，否则会影响它的营养价值噢！第三招，如果感觉猪蹄炖的比较慢的话，我们可以提前一晚用清水浸泡，这样第二天起来就可以直接下锅啦~~
以上就是我的全部经验啦~喜欢的小伙伴们可以尝试下哟~