鸭腿煮什么好吃？
做法一、酱鸭腿 用料 鸭腿四只，香葱一段，生姜两片，八角两个，桂皮一块，草果一个，香叶三片，豆瓣酱两大勺，生抽两勺，老抽一勺，蚝油一勺，白糖适量。 做法 1.鸭腿清洗干净，冷水下锅煮至水开后再撇去浮沫，捞出备用。 2.准备香料，葱切段，姜切片。 3.锅里放少许油烧热后加入香料爆锅出香味，然后加入两勺豆瓣酱炒出红油。 4.倒入洗净的鸭腿一起翻炒，加入生抽、老抽、蚝油和白糖调味调色。
5.往锅中加入没过鸭腿的热水，大火烧开再转小火慢慢炖煮，煮至筷子能扎进鸭腿里就说明熟了。（大概四十分钟） 用高压锅的话二十分钟就差不多了。 6.煮熟的鸭腿趁热浸泡在调好的酱汁里至少一个小时入味。(不着急吃可以过夜) 最后拿出来装盘就可以啦！ 我喜欢带骨头的，所以没给鸭腿脱骨头，如果你不喜欢也可以把骨头去掉再用勺子舀着吃。 小贴士 1、煮的时候最好用热水，这样不会使肉质变柴。
2、这道菜咸淡适中，不需要再加盐了。