玻璃牛好吃吗?

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“玻璃花”,一种长相奇特的鲜花 。它那透明的花瓣和中间的黄色条纹十分显眼、独特。据说这种花原产于南美,后来传到欧洲并被栽培在英、德等国的温室里。 19世纪末它被带到美国,如今已遍布世界各地。尽管名字里有“花”字,可它不是真正的花,而是兰科植物,与兰花亲缘关系很近。 它的生长地主要在热带地区,喜高温高湿,畏寒怕冷,因此冬季需要充足的阳光照射和足够的温度(最好保持在15℃以上)才能安全越冬。在我国,只要室内有恒温设备,北方大部分地区都能将它养在室内。 作为典型的附生植物,“玻璃花”既不需要泥土也不需要阳光,靠根部的吸收作用直接从空气中汲取水分和营养。所以它不但不怕水(其实它很喜欢水),还能像水仙一样把叶片浸入水中来吸收养分。

对于“玻璃花”来说,空气的湿润程度比温度更重要。如果温度适宜而空气过于干燥,它可能会因为缺水而死;但在湿度合适的条件下,即使温度偏低一点也没关系。当然,最理想的环境还是要有充足的光线,若长期被黑暗笼罩,它会停止生长并逐渐枯萎。 “玻璃花”通常为绿色,不同的品种会有不同的颜色,例如黄色、绿色带黄、绿色带白等等。它们不仅外貌不同,习性也很不一样。例如带有白色花纹的“雪仙子”,非常怕热,夏天会休眠,而其他季节的生长速度非常快;而“黄金天使”则正好相反,它在夏季也能保持旺盛的生长势头,但春秋两季长得快的时候却要慢慢来了……这些差别都是因环境而异的,它们的根能根据外部条件随时调整自己的需求。

“玻璃花”没有刺,因此很适合有小孩和宠物的家庭种植。不过,由于它体内含有少量毒性物质,如果宝宝不小心将它的汁液弄进眼睛里,应立即用清洁的流动冷水冲洗至少20分钟,然后尽快去医院诊治。

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玻璃红牛的“牛肉”并不是纯牛肉,而是由猪肉、牛肉、鸡肉、鸭肉拼配而成!这些肉通过添加香辛料腌制后,再通过烹饪加热使肉品成熟收缩,从而“固化”出牛肉的口感和味道。“玻璃红牛”的制作成本大约为25元/斤,按10斤一桶售卖时,售价达到200元!

牛肉和猪肉在口感上有很大差别,猪牛肉混合很难做“真”。牛的饲养时间长,牛肉中肌肉纤维较多,肉质紧实、有嚼头,口感好;猪的生长周期短,猪肉中脂肪含量高,肌肉纤维少,肉质松软、嫩滑。两者混合制作“牛肉”,在口感上较难达到纯牛肉的质感。如果添加较多的猪肉,制成品就会变软,有油腻感。制作中,一般要使用一些食品添加剂或调味料对口感进行调整,如嫩肉粉、食用胶浆、增稠剂、食用色素、复合调味料等,还会加入卡拉胶和白胡椒粉增加弹性,食用色素上色调。

“玻璃红牛”一般选用易熟、易去腥味的牛牛后腿部肌肉制作,加入猪肉等“掺料”后,再经煮制完成,因此,无法像熏烤类肉制品呈现深色。一般添加合成色素亚硝酸钠使煮制的肉制品呈现好看的玫瑰红。腌制煮制中,还会大量使用糖类、醋酸等辅料,起到防腐同时,也改变了肉类食物原有的味道。

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