乌崽鱼有什么营养？
乌贼鱼中含有丰富的蛋白质和钙离子，还有相当量的镁元素，硒元素等营养物质，营养价值较高。同时，乌贼鱼的肉质细腻、柔软细嫩、滋味鲜美。除了直接的食用之外，还可以制作熟腌熟食或做菜。尤其是清蒸后，将汤汁烧热，浇在鱼上，更加美味。
【本草求真】
鳝鱼，又称黄鳝，黄腊，属鳗形纲鱼类。头笔尖，壳薄，肉质细糯，含大量优质蛋白，钙，磷，铁，维生素A，核黄素，烟酸等。鳝鱼是我国著名的食用鱼类，因生活需要，繁殖很快，分布广泛，目前我国已经有8分出产于我国。中医认为，黄鳝味甘，性温，无毒，入脾，胃，筋骨，风湿，主治虚劳，风湿痹痛，关节不利，水肿，咳嗽，喘气等功效。
【食疗药方】
治老年腹泻：黄鳝1条，猪肉100克。烹食。治小儿体虚咳喘：黄鳝100克，怀山药100克。煮食。治淋病：黄鳝100克，猪油25克，黄酒50克，葱姜佐餐。
【宜忌】
幼鳝食不利，宿疾者慎食，脾胃虚寒者不宜食用。