杨土豆怎么腌菜？
杨土豆又叫蛇马铃薯，是一种很特别的中草药，有化湿活络功效。下面，看看杨土豆怎么腌菜吧。
腌杨土豆的做法
1、准备原料。
2、将杨土豆去皮，切细丝，摊开沥干水分待用。
3、将生抽，白醋，白砂糖放入锅内混合加热，煮沸后关火。
4、将杨土豆丝放入腌料里拌匀，使每一根土豆都沾上一层腌料。
5、再把沾过腌料的杨土豆丝放入瓶内，再加入晾凉的白开水，加盖封住瓶盖，放置4~5天即可食用。（天气热，腌制的菜要当天吃完，不能吃隔夜的，以免食物中毒。）
腌料：
生抽120ml，白醋120ml，白砂糖100g
1、锅中放少许油，将尖椒碎炒至泛黑，起锅待用。
2、将锅洗净，加100ml水烧开，放入炒好的尖椒碎。
3、加入生抽和白醋。
4、加入白砂糖，搅匀，关火，放置微凉。
5、将切好的土豆丝放入搅拌好的糖醋水中，搅拌均匀，放置2-3小时即可食用。
特点
色泽亮丽，咸中带甜，脆嫩爽口，蒜香浓郁。