脆皮烧肉怎么吃好吃？
记得小时候，我们那里还没有开美食街，也没有那么多的网红店和奶茶蛋糕店的时候，晚上最热闹的地方就是体育场了。 每天晚饭时间，各家各户的老爷们都聚集在那里下棋聊天，下完棋后就去散场，而小孩子们则被大人们安置在广场边的广告牌后面玩，广告牌后面有游戏机、电动玩具、沙地等，供小朋友们玩耍。
每次去得最早的是卖糖葫芦的，一个箩筐里放着插着一根冰糖葫芦的牙签，旁边放着一个用报纸卷成的简易喇叭，喇叭里不断地传来“冰糖葫芦呀！又香又甜的冰糖葫芦啊！”的声音。 接着是一个推车，车上铺着布，上面摆满了各式各样的糕点，闻到香味后，肚子就开始叫了。这时如果爸爸妈妈允许的话，会买上二斤点心，或者几块年糕，或是一串煎馒头干。
那个时候，最喜欢的还是那一口酥脆的炸臭豆腐，一块豆腐包在鸡蛋面糊里，在油锅里翻煮，炸至金黄酥脆后捞起，配上专用的咸菜佐食，那滋味…… 后来出来工作了，也搬到了大城市，却总忘不了那口故乡的滋味。于是每个星期都跑超市，买一包梅菜扣肉饼，或者是卤味拼盒，就着啤酒，美滋滋地享受一番。
有一次回家，在路边看到有人推着一个车，车上有一个大锅，锅里热气腾腾，香味扑鼻。我惊奇地询问老板这是什么食物，老板笑着说这个是麦糊烫熟，配着葱花、蒜泥一起吃很香的。于是我兴致勃勃地购买了两个，边散步边吃，那时已经晚上十点多钟了。 我喜欢吃东西，更爱研究各种食物做法。今天做了脆皮烧肉，做法很简单，喜欢的朋友试试哦～
用料 五花肉 一条 生抽 30克 老抽5克 白酒 20克 白砂糖 20克 姜 三片 大葱 一根 香叶 三片 八角 一个 花椒粒 二勺
制作方法：
1.五花肉清洗干净，锅里放入冷水、姜片、大葱段，再加入料酒，大火煮出血沫；（为了去腥）
2.加入所有调料，小火煮约半个小时，关火让酱料的味道充分渗透进来；
3.取一盘子，倒扣在上面，让其自然风干；
4.把风干的五花肉表面刷上一层老抽；
5.热油锅，把五花肉煎至两面呈金黄色即可。
这样一道美味的脆皮烧肉就做好啦！搭配个粥喝，棒极啦～