木瓜干怎么吃好吃？
在潮汕地区，木瓜干的吃法还有很多，我最喜欢的一种做法就是煎水鱼饼了。 先把买回来的水鱼肉用料理机打成肉浆，然后加入鸡蛋、味精、盐、淀粉等调味料搅拌均匀。 锅里放适量花生油，烧热后放入葱蒜爆香，然后把调好味的水鱼肉倒进去摊成饼状，小火煎熟即可。 煎好的水鱼饼金黄诱人，吃起来口感酥脆，味道咸香。
除了煎水鱼饼，还有煎水虾饼、煎水鱿鱼饼等等，都是非常好吃的做法。 我家平时就经常吃这些腌制的海产品，配饭吃或者拿来做汤料都很不错。 而用来做汤的话，最好喝的就数海鲜酸辣汤了。 先把切好的葱姜下锅爆香，然后分别倒入切成小段的豆腐和煮熟去皮的木瓜，翻炒均匀后添入足量清水，大火煮开后转小火慢慢炖。期间可以根据个人口味添加胡椒粉或辣椒油提味。 等到汤汁变成淡淡的奶白色，就可以调入生抽酱油、醋和白糖，最后撒上一把葱花就大功告成了。 这道汤气味芳香，口感顺滑，喝起来酸酸辣辣的很过瘾。 如果你不喜欢吃辣的，也可以把辣椒油换成香油。