怎么凉拌土豆丝？
凉拌土豆丝是一道简单又美味的凉菜，下面我们来学习怎么制作凉拌土豆丝。需要准备以下材料：土豆2个，香菜适量，大葱一段，红辣椒1个，盐适量，生抽适量，醋适量，白糖适量，蒜末适量，辣椒油适量。
步骤：
1. 土豆去皮，切成细丝，用清水冲洗去淀粉，炸至酥脆，备用。
2. 香菜洗净切短，大葱切丝，红辣椒切丁，备用。
3. 将盐、生抽、醋、白糖、蒜末、辣椒油（可选择）放入一个小碗，搅拌均匀，做成调料汁。
4. 将炸好的土豆丝放入盆中，加入香菜、大葱丝和红辣椒丁。
5. 将调料汁倒到土豆丝上，搅拌均匀，使其充分入味。
6. 最后，可以放入冰箱冷藏一段时间后食用，口感更佳。
7. 装盘，完成凉拌土豆丝。