海带边怎么做好吃？
2，买回的海带用清水冲洗干净并浸泡一会儿（大约10分钟左右） 3，将泡好的海带捞起晾干水分，并用刀切成小段（尽量细一些） 4，锅中放油，烧热后加葱姜末爆香
5，加入切好的海带段，翻炒均匀
6，加入生抽、老抽、食用盐、冰糖调味，大火煮开后小火焖5～8分钟关火让调料入味儿。（火不要太大，容易焦）
7，第二天就可以吃到香喷喷的海带了！夹上一筷子放入嘴里...哇哦，超好吃哒~~~
PS：如果不喜欢吃得太咸，可以在烧海带的时候少放一点盐或者不放，因为生抽和老抽本身就很有味了，而且最后一步加糖也是为了提鲜，所以不会很咸的~
还有另一个做法 1.干海带浸泡在凉水里，水没过海带，中间换几次水至水清为止。（这步很关键，一定要浸泡至水清，否则会有腥味）
2.锅内放水，下海带煮至熟烂（筷子能轻易插入）。
3.把煮熟的海带捞出冲净，沥干。
4.把海带装进保鲜盒里，加入剁碎的辣椒酱、生抽、醋、白砂糖、花椒粉、胡椒粉、大蒜泥搅匀，盖上盖子送入冰箱冷藏一夜即可食用啦。
海带边最好吃的办法就是酱渍。做好的海带边紫酱色的，海带和辣椒融合在一起，既有海带的咸鲜又带着浓郁的酱味。不管是蘸馒头还是下粥都是极好的。
用料：海带边儿一把（大概2斤的样子）、干红辣椒二三把（根据嗜辣程度调整）、生抽2汤匙、大酱3汤匙、水3碗（最好是高汤）、白糖2茶匙（根据个人口味调整）、盐2茶匙。
做法：海带边提前一夜泡好。用剪子把海带边上的硬结剪掉，然后洗净。
准备好的海带边儿。把干红辣椒洗净，尽量沥干。（最好是用凉开水洗一下）锅中放入一些食用油，烧热后放入沥干的红辣椒，煸炒到辣椒变成紫色。
加入生抽和大酱翻炒两下（酱不要炒糊了），倒入3碗水（高汤也可以）。烧开后放入沥干的海带边儿，改中火继续炖煮40分钟。加入白糖和盐。最后汤汁收到粘稠的时候即可关火。晾凉后盛入保鲜盒中，放冰箱冷藏一夜再吃味道更入味。
小诀窍：海带边最好选用那种比较干的，做出来没有泡发的海带那种味道。红辣椒要用干的，做出来颜色味道才好。最后收汁的时候记得看着点，别烧糊了。
