大葱包子好吃吗？
我小时候，住在部队大院里，周围很多战友的家属，孩子特别多，所以我们家对小孩特别友好，经常喂他们吃零食，带他们去玩。当然，我们家的孩子也经常被隔壁家的大哥哥带着去野，所以感情很好。 记得有一次，我和军嫂赵大姐的女儿在玩过家家。那时候我才六岁，她才四岁，竟然真的拿着锅碗瓢盆给我做饭吃！还真的炒了一盘菠菜！当时我就惊了！怎么会有这么温柔贤惠的人啊……
后来大了一些，十多岁的年纪，有一天突然想去找她玩的时候，发现她的门上了锁，敲门也没有人应。我的好奇心起，就想翻墙进来，结果一转身，看到她站在院子的树底下，抱着手臂，冷冷地看着我。
“你是……” “我是赵晓燕。”她的声音和神态都和平时不一样，冷漠而警觉。 “你怎么不欢迎我来找你玩儿呢？”我不解地问她。 “谁说要欢迎你来了。”她说完这句话就转身走了。
我当时很不解，这个姐姐为什么对我时冷时热，长大后才知道，原来她不是不愿意和我玩，而是只愿意一个人待着我…… 而我最不愿意吃的，就是她给我做的饭。
因为，她做的饺子，馅儿是生的；她做的烧麦，皮儿是死的；最可怕的是，她给我们做的菜，总是放很多的醋和辣椒。而我吃得一脸鼻涕眼泪，边哭边吃，边吃边哭……
大葱的营养成分丰富，味辛，性微温，在中医里，有发汗解表、健胃、解毒杀菌等作用，大葱也是人们餐桌上必不可少的配菜。在农村，每家都会在自己家的菜园里种上一大块的葱，可以吃上好长一段时间。
大葱不仅可以做配菜，荤素菜都可以搭配，并且还可以做成包子馅，那就是一道很不错的包子了。这个包子我做了好几次了，每次做都是儿子抢着吃，他一改不吃葱的坏习惯，每次还都要多吃2个呢。
现在正是大葱大批上市的季节，这个时候的大葱是非常肥嫩，又便宜，用它做馅料是非常便宜又实惠，现在我就将这个大葱包子的做法分享给大家，喜欢的朋友可以试试哦！
大葱肉包子
材料：
普通面粉500g、大葱1棵、猪肉馅300g、酵母5g、白糖15g、油1大匙、盐1小匙、生抽1大匙、蚝油1小匙、葱花1大匙、胡椒粉1小匙、鸡精1小匙
制作过程：
1、 准备好所需原料;
2、 首先和面，用温水将酵母和白糖搅拌融化，面粉中间加入一个“井”字形，然后将酵母水缓缓的倒入面粉中，边倒边搅拌，面粉和酵母水搅拌成絮状后，下手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜饧发面团，待面团饧发至2倍大;
3、 面团饧发期间我们准备包子馅，猪肉馅中加入生抽、蚝油、胡椒粉、鸡精、油、葱花搅拌均匀，将大葱洗净，用剪刀将大葱切成细丝，一定要用剪刀剪会更细一些，然后将剪好的大葱丝剁成末，用盐腌制2分钟杀水;
4、 大葱丝杀出的水用纱布滤干，葱丝加入肉馅中搅拌均匀，大葱肉包子的馅料就准备好了;
5、 案板上撒些干面粉，将面团放在案板上揉成条，再切成一个个的小面剂子，将小面剂子擀成包子皮，用包子皮包入包子馅，包成包子形状，笼屉上放上一层打湿的纱布，将包子生胚放在笼屉上，盖上锅盖饧发20分钟，然后再开大火蒸20分钟(包子发至2倍大)，然后等关火后焖上5分钟再揭开锅盖，美味的大葱包子就蒸好了。
烹饪技巧
大葱丝最好是剪刀剪，然后剁碎，更细更容易入味。
生的猪肉馅用少许的油和调料搅拌，更易入味更好吃。
包子蒸好后不要马上揭开锅盖，热气退下去后再揭开锅盖，这样避免包子表面起白坑。
