豌豆黄瓜怎么做好吃？
准备原料，豆儿和瓜瓜 切丁备用。
锅中烧水，放入豌豆焯熟，沥水备用。 锅中倒油，三成热时下花椒炸香后捞出不用。 接着下葱花、姜末爆香；倒入豆腐丁翻炒片刻；
调入生抽、老抽、糖炒匀，最后加入少许开水焖煮。 约两分钟左右，让调料充分融入，汤汁收干即可。
这个菜简单好做，营养美味！值得推荐～ 小贴士 1.我买的豆子比较嫩，所以直接整个放进油锅炒的。如果是买的豆子已经煮熟的，就要先过一下开水焯一下，去除豆腥味哦。
2.第一次看到有卖这种小黄瓜的，长得特别可爱，就买了两条回来。一般我们吃的黄瓜是那种细长的，这个是小圆黄瓜，蛮好看的！
3.葱、姜、蒜这些辅料可以根据个人口味适当添加，起到去腥提味的作用就可以了。
4.最后淋上芝麻香油可以增添香味，更有食欲~
5.这道菜中加入了生抽、老抽，盐也含在里面了，所以最后尝尝味道就可以了呢。如果淡了就加点儿盐调味儿～
我比较喜欢的是 蒸的，把黄瓜和豌豆都切成细丁（其实我觉得最好用刀剁得细一点这样吃起来更爽嘛），加点盐、蒜粒一起腌制半个小时以上，之后过一下水滤干然后锅里上少油放蒜末葱白爆香加入切好的红辣椒，倒入黄瓜、豌豆，生抽酱油，陈醋，白砂糖提鲜，麻油最后淋在菜上搅拌即可！
当然你还可以用新鲜的豌豆来做一碗汤喝也不错哦，就是比较难熟需要煮熟了再搅碎来炖开咯…… 用料：嫩豌豆20g；鸡蛋1个；面粉3勺；面包糠适量；小苏打1小撮；食盐适量 小诀窍： 因为是蔬菜类的所以我没有放很多油，如果是炸的话就要多放点油了哈～不然不够酥脆的口感呢~ 首先将新鲜嫩豌豆放入沸水锅中焯约5分钟至熟，捞出沥干水分备用。 再在锅中烧热油，打入鸡蛋并加入适量食盐调拌均匀。把处理好的嫩豌豆裹上面粉（面粉、小苏打和清水调成糊状）后粘匀蛋液，然后再滚一层面包糠。油温4成热时入锅炸至外表金黄酥脆，捞起沥油。
