准备食材： 芋合、小米椒、大蒜、香葱。 第一步，把买来的芋合清洗干净后放一边备用。 第二步，把小米椒清洗干净切成辣椒圈，大蒜去皮后剁成蒜蓉，葱切葱花备用。 第三步，锅中放入适量的食用油，油热之后加入一半儿蒜蓉和小米椒圈爆香。 第四步，把爆香的蒜蓉和小米椒圈一起放在一个干净的碗里备用。 第五步，锅里留底油，放入剩下的蒜蓉小火炒香。 第六步，把炒香的蒜蓉和之前爆香的酱料混合在一起，然后放入两勺生抽、一勺老抽、半勺白糖调味，大火煮开后关火让酱汁入味。 第七步，把腌制好的芋合摆入盘中，放上小米椒和葱花，再把调好味的汤汁淋在芋合上，最后撒上一把小葱花作为点缀就可以了。
这样做出来的芋合味道棒极了！软嫩的芋合吸收了香辣的味道，唇齿之间都是享受啊~ 喜欢重口味的同学还可以在拌饭酱的时候少放点食盐哦！这样会更美味哒！
师志保优质答主芋合干
制作工艺
1、将芋头洗净，去皮蒸熟，捣烂滤干，放入大瓷碗中，加白糖50克、芝麻油50克调拌均匀分10份待用。
2、将面粉倒在案板上，中间扒一窝，磕入鸡蛋和糖50克，用鸡蛋、糖把面粉调匀搓成面团。放在案板上擀成长方形薄片，抹上一层猪油（300克），撒上白糖250克，从一端卷起成长条，揪成小剂，用木椎杆轧成扁园型饺子皮。
3、每张饺子皮上中间抹上芋茸包好成荷叶型，用筷在饺合上戳两三个小孔。
4、锅上火烧热，加50克生油，放入饺合煎至两面呈金黄色捞出。锅内加白汤上火，下饺合，再撒白糖50克、猪油300克烧沸，撇去泡沫盛入汤碗即成。
工艺提示
因需煎制馅心，所以须准备锅1只。
食谱营养
猪肉(肥)：猪肉脂肪含量高，质地较嫩，可炒、烹、炖、炸等，是人们很常用的肉类食品。
肥猪肉肉香浓郁，口感油润，多吃易引起肥胖，若能炖、煲汤或煮肉食时撇出部分油脂会好吃不胖。
