鸡爪红烧什么好吃？
这简直就是为我而设的问题！ 身为一个鸡爪重度患者，吃过好多地方的鸡爪了，还是觉得我大广西的鸡爪最好吃！ 先说下广西玉林的烧卤味，在玉林，没有一只鸡能安全走出玉林！（因为全部都被做成烧卤味了）
一说到玉林烧卤味就想到《还珠》里的小燕子，小时候看还珠时候小燕子和五阿哥一起去买烧卤味的那个镜头印象格外深刻，当时就想，哇，这个卤味简直太美了，一定要吃到！后来去了玉林才知道原来玉林的烧卤味这么出名！几乎每家卖烧卤味的店里都有人边看电视边等吃的，电视里放的是什么我已经不记得了，但那种氛围让我觉得很熟悉，就像回家一样~
到了玉林当然是要吃烧鹅、烧鸭啦，不过个人最喜欢的还是烧鸡爪，味道咸鲜香辣，皮酥肉质细嫩，一口咬下去满满的胶质瞬间在口中爆开，唇齿留香，就连骨头都带着一股迷人的气味…哈哈，说到这里嘴角已经流下了口水…… 除了烧卤味，玉林还有另一个闻名遐迩的美食——玉林牛腩粉。
都说桂林山水甲天下，其实玉林牛腩粉才真算得上“人间仙境”！一大碗冒着热气的米粉上面铺着鲜红的牛腩和绿色的香菜，再来个煎蛋，啊，美呆了！吸饱了汤汁的米粉柔软筋道，混合着香菜的清香和牛腩的肉香，一口下去就让人迷醉其中……
鸡爪红烧腐竹：
准备卤好的鸡爪300克，腐竹100克，干辣椒5条，姜片10克，蒜末10克。
1.将腐竹切成4厘米的长条，放入滚水中汆透，捞出沥干水分；把卤好的鸡爪一分为二。
2.烧热油锅，把姜片、干辣椒爆香，加水100毫升、酱油、糖、鸡粉、腐竹，用中火煮15分钟。
3.最后加入鸡爪，煮5分钟，再勾芡、撒上蒜末即可。 营养提示：腐竹有"素鱼肉"的美称，含有丰富的蛋白质及钙、铁等矿物质，可补充鸡爪纤维。
鸡爪红烧猪手：
准备猪手500克，鸡爪200克，葱段、姜片、八角各少许，豆瓣酱50克。盐、味精、糖、高汤各适量。
1.猪手洗净对剖成两半，放入沸水中大火汆5分钟捞起备用；鸡爪洗净对剖成两半备用。
2.热锅下油，先爆香葱段、姜片、八角，再放入豆瓣酱炒香，加入高汤煮开，放入猪手，大火煮15分钟，再以小火焖煮45分钟，加盐、味精、糖调味。
3.再将鸡爪倒入锅中，以大火煮3分钟后，以小火煮15分钟即可。 营养提示：猪肉含钙量虽不及牛奶，但肉中磷脂具有促进钙吸收的作用，因此，肉类食品中的钙是可以被较好吸收利用的。
