什么品种鱼烤着好吃？
我们这里一般有烤虹鳟、烤鱼片和烤草鱼，做法很简单，就是挂浆油炸然后拌着麻辣料吃。
我比较喜欢虹鳟，因为刺比较少而且肉很嫩，味道也不错； 烤鱼片用的鱼应该是带鱼或者马鲛鱼（鲅鱼），这两种鱼的刺都比较少，洗干净烤熟了用葱丝、姜丝、辣椒丝伴着吃也很不错，只不过个人觉得如果用豆瓣酱等炒熟后会更香一点； 烤草鱼用的是草鲢鱼或回鱼，这种鱼骨头特别多而且刺也大，如果用来煲汤是很不错的选择，如果用孜然、辣椒粉之类的腌一下烤着吃味道也不错。
不过以上三种鱼都不便宜呢，要是便宜又好吃的烤鱼，那还得数水库鱼！ 用野生鲤鱼或者草鱼烤着吃，蘸点辣椒面，那可真是肥美鲜嫩啊～
现在在外面吃饭，遇到烤得不好的鱼肉总是很容易吐槽“太柴了”，其实这是因为鱼肉新鲜度不好掌控，要么太腥要么太柴。
所以还是自己弄更合口味啦~