绿豆芽有啥功效？
1、绿豆芽的热量很低，但水分和纤维素含量较高，食用后会有一定饱腹感，能代替部分主食，适合减肥的人群食用。2、绿豆芽中含有一定的维生素C和钾元素，且不含钠，可以为人体补充一定的营养，如果日常营养摄入比较缺乏，可以适当食用绿豆芽。 适当的喝生豆芽汁，对于治疗慢性气管炎有一定的功效。
食疗作用
绿豆芽味甘性凉，功效为清暑热、通经脉、解酒毒、解药毒、清胆热、排脓、明目、祛痘疮。适用于饮酒过度、头痛眼花、湿热泄泻、消化不良、眼目昏赤、痈肿疮疡、中风痉挛等。
《本草纲目拾遗》谓其“清热除煩，明目，解酒、肉砒石、金石之毒”。《随息居饮食谱》曰：“清热明日，除风消肿，润肺止咳，下气通肠，解酒、药诸毒，治痘疮瘢痘，并解恶疮热毒。”