墨鱼炖多久好吃？
1、买来的墨鱼，去掉内脏和眼睛，冲洗干净后，撕去表面的膜； 2、锅内烧开水，放少量料酒，把处理干净的墨鱼放进去焯一下水，捞出冲凉； 3、把姜葱、香料、墨鱼放进压力锅，加入清水（没过墨鱼），调入适量生抽、老抽、白砂糖，盖上盖子大火烧至上气，转小火焖45分钟； 4、开盖，用小火煮20分钟左右至酱汁浓稠，把墨鱼挑出装盘，余下的汤汁收浓，调入少许生粉勾芡，淋在墨鱼上面即可。 小诀窍
1、清洗墨鱼的时候，它的身体会有黏液出来，可以用清水冲洗掉。
2、如果一次吃不完，可以盛入碗中，加盖子，放到冰箱冷藏，随吃随取。 如果放置时间过长，会影响口感。 我一般做这个菜的时候会稍微多焖一会儿，这样会更入味儿。如果你特别爱吃软烂的菜，可以多加些调料，适当延长烹饪时间~