香矛草有什么作用？
香茅精油中含有40%的香茅醛，因此价格低廉，可用作皂用香精、皂用色素的重要原料。 香茅还是重要的化工原料，利用它的高沸点特性可分理出多种芳香醇。 香矛精油在医药和化妆品中的用途日益扩大，国外已用其生产护发美容品、冷霜、香波、牙膏、卫生巾、空气清洁剂、皮肤杀菌剂、驱虫剂等。还可用于食品添加剂以及作为饮料、糖果和冷饮的调香配料。在中医方面，有健胃、开胃、发汗、抑菌、强壮身体等药用功能。
在印尼、马来西亚等地，人们喜欢用香茅来烹调肉类菜肴、炒菜和烧饭，以增添菜肴的清香和使肉易烂。印尼的沙爹有特异的香味，就是因为用香茅等为调料的缘故。泰国人喜欢煎鱼，他们在鱼下油锅之前，都用捣碎的香茅与盐巴抹在鱼身和鱼腹内，煎好的鱼特香，别有滋味。我国广西等地，人们也用香茅来烹调肉类菜肴，同样有清香可口，鱼肉易烂的效果。