蒙古烤羊腿哪家好吃？
“蒙古烤羊腿”是道带有民族色彩的菜肴，据说源自成吉思汗的行军食谱。制作过程简单，但是很讲究，做出来的菜色泽金亮、香味四溢、口感丰富、回味无穷。 原料：新鲜羊后腿1条（约2000g）。 调料：盐15g、胡椒粉5g、孜然粉30g、辣椒面20g、花椒面10g、葱节100g、姜块100g、味精20g。 做法步骤： 第一步：处理原料。羊后腿清洗干净后用刀剔去骨头，再将肉切成厚4cm的薄片，用清水冲洗干净待用； 第二步：腌制。将上述调料混合均匀制成蘸汁，放入切好的羊肉片中拌匀，腌制1h备用； 第三步：穿签。取出适量羊肉片用竹签穿上，每段约3cm宽、8cm长； 第四步：烘烤。烤箱预热，设置温度为200℃，将穿好的羊肉串放在烤架上入内烘烤，过程中不断地刷油防干裂，大约20min左右颜色变得金黄即可出炉。
出品规格：一盘十几根羊肉串。
口味特色：鲜香微辣、回味悠长。
重点说明： 1.由于蒙古烤羊腿的用料是新鲜的羊肉，所以做好的成品最好立即食用，以免影响口感和风味； 2.使用竹签的目的是便于食用时挑出竹签；