白菜肉馅饺子好吃吗？
作为一个在北方长大的姑娘，饺子简直是再熟悉不过的美食了。 冬天晚上放学回家，路上总能看到卖烤地瓜的摊位。烤地瓜的味道香十里，馋得人直流口水。但最吸引我的还是那个卖煮饺子的摊位——冒着热气的白皮水饺，配着醋、辣椒油和香菜，吃起来简直美滋滋。 后来工作了，每逢过节或者周末休息，会自己做点饺子吃。饺子馅儿荤素搭配，花样百出。有我喜欢的三鲜馅（猪肉、虾仁、韭菜），还有芹菜肉、西葫芦鸡蛋等。但我最喜欢的，却是白菜肉饺子。
记忆中，妈妈包的白菜馅儿饺子是最美味的。她总会把大白菜最外边的叶子剥掉，只留里边最鲜嫩的部分。用开水焯一下，挤干水分后剁碎。然后和切好的猪肉末拌在一起，再加上葱、姜未及少许花椒粉、生抽和食用油，搅拌成馅料。最后包成饺子，下锅煮熟，蘸着醋和辣椒油吃，香极了！
后来长大了，离开了家乡。每当我想念母亲做的饭菜时，就会自己买好食材，照样子做起来。虽然成品没有妈妈做得精细，味道也总差点什么，但总算可以解馋了。