面条能做什么好吃的？
作为一个山西人，面食就是我的命啊！ 我特别不喜欢那些说北方人不会做南方菜的人，那又怎么啦？南方菜就比北方菜高贵了吗？中国美食博大精深，各种地域性的差异，各有各的擅长。你们可以不喜欢，但没资格去评价别人，懂吗？ 还有那种把山西挂面挂在嘴边的，我真的服了。难道我们吃的东西就不是东西吗？我们山西也有很多好吃的面条好不好？ 下面我就来说说一些面条的做法吧~ 首先呢，当然是要先介绍介绍我们的主角——手工挂面啦～ 这种面条是我家经常吃的，我妈妈做的，味道特别好！而且很筋道，不容易糊汤，煮起来也很简单方便。一般我都会用它来做炒面、打卤面、凉面等等。
第一种做法是凉拌面。 食材：手擀面（或者挂面都行）、黄瓜、胡萝卜、木耳、香菜、葱、蒜头、盐、生抽、香醋、辣椒油等 步骤：1.木耳泡发后洗净切丝备用；2.锅中倒入水烧热至70度左右时，将手擀面下入，用筷子拨散开并不停搅拌防止粘连，再次烧开放入胡萝卜丝和木耳丝，捞出过凉水控干水分并放入碗中待用；3.准备一小碗配料：大蒜拍成末、葱花切碎、香菜切末、生抽两勺、香醋一勺半、蚝油一勺、辣椒油少许、香油几滴搅拌均匀备用；4.黄瓜刨丝、胡萝卜切丝、木耳切丝一起放入碗中；5.调好的料汁倒入碗中，再加入适量食盐，用筷子搅拌均匀即可。 第二种做法是炸酱面。 这个需要准备的材料就比较多了哦~不过也很好弄的哦~ 食材：黄豆酱、甜面酱各2汤匙、猪肉馅200g、葱姜蒜末若干、黄瓜一根、胡萝卜半个、豆芽或黄豆适量、面条适量 步骤：1.起锅热油，放入肉馅炒至变色，放入姜蒜末炒香，接着放入黄豆酱翻炒均匀，再放入甜面酱炒匀;2.锅中加入清水大火煮开转小火继续熬煮5分钟，最后加入葱花就可以了。3.另起一锅加水煮熟面条装盘，黄瓜丝、胡萝卜丝、豆芽或者黄豆分别用开水焯熟摆盘，再浇上酱汁拌匀就可以吃了。
第三种做法是烩面。 这个比较简单，不用介绍了吧哈哈哈……
第四种做法是凉面。 这是夏天里最好吃的一种面条啦～做法也不难哦~~~ 第一步当然是做好凉面的准备工作啦~~首先我们要把面条煮熟过一下冷水然后沥干水分备用。 第二步就是制作酱汁啦~ 取一个干净的碗，依次放入适量的酱油、醋、白糖以及少许芝麻油搅拌均匀后备用。 第三步就是把调料和配菜都放到面里面哦！！！ 这里我是用的黄瓜+胡萝卜+鸡蛋+火腿肠+绿豆芽来搭配的哈~~~~
好了，以上就是关于“手工挂面”的一些做法啦，不知道大家有没有学会呀？如果学会了的话记得给我点个赞哦！！！！