煮鸡爪怎么煮好吃？
1、买来的鸡爪清洗干净，剪去指甲； 2、锅内放入适量清水把鸡爪放进去，加入两勺食盐，一勺料酒，一个八角，两颗花椒，一把葱段和一段姜丝；
3、大火煮开之后，小火慢慢炖20分钟（期间记得给鸡爪翻个面）然后关火让鸡爪浸泡在汤汁里，最好能用盖子盖住防止香味散去； 4、两小时后就可以吃到鲜嫩入味的鸡爪了！如果觉得味道淡可以加点生抽或者鸡精提味。
注意： ①很多人做鸡爪喜欢放糖或者醋，但是这样做不但不能去除腥味而且会让鸡爪发腻，盐才是去腥增香的最好利器哦； ②为了更好去腥可以在水里加两块橘子皮或者柠檬片~ 怎么样，是不是非常简单呢～快试试做一下吧！
煮鸡爪好吃的方法有多种，这里介绍一种麻辣鸡爪的做法：首先将鸡爪洗净，把鸡爪上的根部清理干净，然后煮锅中加入适量的冷水，放入鸡爪，再加入去腥调味料，这里可以放葱结、姜片、料酒等，大火烧开后煮5分钟，煮好后将鸡爪捞出，用冷水浸泡5分钟。
另起一锅，加入适量的清水，煮至沸腾，将鸡爪放入，煮至用筷子可以轻松扎透鸡爪，捞出在冷水中浸泡后沥干水分。取一盆，放入鸡爪，加入煮鸡爪的水，再加入辣椒粉、花椒粉、食盐、生抽、葱末、姜末、糖，最后加入一勺煮鸡爪的汤汁，最好是刚煮沸的汤汁，然后拌匀就可以了，放凉后放入冰箱冷藏2个小时更入味更脆可口。
