排骨和土豆怎么吃？
原材料:猪排骨500克，土豆500克，葱、姜、味精、花椒、大料、腐乳、糖、酱油、菜油、料酒、盐、鲜汤等各适量。
烹饪制法:
1、将排骨用清水洗净，顺骨缝切开。土豆去皮，用水洗净，刮成略有尖棱的块。葱和姜拍破。把排骨、葱、姜、花椒、大料、酱油、腐乳、糖、料酒和适量鲜汤放入锅中，用武火烧沸，盖上锅盖，改用文火炖约1小时，捞出排骨，装入碗中。
去掉汤中的葱、姜、大料、花椒、花椒等，放入土豆和盐，再炖至土豆松软时，放入味精即可离火食用。
2、将排骨块、土豆块，用武火烧沸，改用文火炖烧约1小时，待排骨熟软时，放入盐、酱油、味精等调料，再炖片刻即可离火食用。