芡实带壳好吃吗？
以前在苏州呆着的时候，去过一家苏帮菜馆子，叫“得月楼”，具体哪家得月楼我忘了，毕竟不是每家都叫这个名儿的。点了一盘炒虾仁儿（大概是虾仁儿吧，具体什么我忘了），上来一盘深红色的，问老板这是什么，老板淡淡的说，这是带皮虾米儿。 我去！这么实在的店家也是没谁了… 不过带皮的真是不错，QQ弹弹很有嚼劲，就是壳有点难剥。而且我记得是鲜甜的，反正不苦。
后来来了成都，发现很多凉菜里面都有花生米，而且都是那种带着红皮的，我很奇怪为啥要带皮吃花生，多费事。 直到有一次跟一帮吃货朋友吃饭的时候，有人点了盆酸辣粉，里头有土豆淀粉，刚放进去的时候就听那服务员姐姐很热情的嘱咐道：别硬掰，带皮的才好吃~ 从此牢记在心。 前两年暑假去泰国普吉岛玩，住的地方旁边有个小超市，每天晚饭时间会卖炸虾饼和烤翅，虾饼大概100泰铢（20块rmb左右）一个，很大很厚实，金黄酥脆的外皮包裹着鲜嫩的虾肉，咸香可口味道绝佳，简直停不下来。只可惜回国以后再也吃不到了。
哦对，我还吃过用虾仁和糯米炒的甜点心，跟粽子大小差不多，金黄灿灿的很好玩，裹着细砂糖，糯而不烂，香甜软糯。 现在我在北京，经常自己煮夜宵吃。 前几天买了些莲子，本来是想煮藕粉的，结果莲子不太好熟就放了点糖加清水泡着，打算第二天再煮。 结果第二天一早就看到锅里飘着厚厚的一层油花……这玩意怎么吃啊…… 只好把莲子倒进高压锅，放了一点儿糖，一点儿牛奶，焖了一个多小时，终于熟透了。 盛出来满满一碗，乳白色的汤汁透着莹润的光泽，中间点缀着褐色的莲子，好像一朵含苞欲放的莲花。一口下去，软嫩柔滑，香甜不腻，仿佛置身于荷塘之中。 好吃的不得了，就连那表层凝结的油花儿也鲜香诱人，让我舍不得倒掉。
对了，还有一种吃法我想起来，就是直接放进微波炉里高火叮一分钟，我试过，也很好吃，不过这样会让它变得又干又硬，没有汤水。 总之这是一个值得推荐的美食答案。