香菇蒸肉好吃吗？
香菇蒸肉是粤菜中常见的家常菜，属于“有菜有肉又有汤”的典型。 食材准备： 前腿肉（猪五花肉）500克、鲜香菇300克； 酱油2汤匙、蚝油1汤匙、白糖适量、胡椒粉适量、生粉适量、料酒适量； 香菜1棵、蒜头（剁末）4粒、香葱（切成葱花）适量。
开始制作：
①.猪肉洗净后切成小块，加入所有调味料搅拌均匀，腌制2个小时入味； ②.香菇用温水泡发（不要直接用开水泡，会破坏香菇中的营养成分），去蒂后洗净切块； ③.将香菇和腌好的肉放入一个浅盘里，上笼屉大火蒸30分钟左右。
小提醒：
①.做这道菜的肉可以选择五花肉，吃起来肥而不腻；也可以选前腿肉，肉质比较鲜嫩。
②.香菇最好选择鲜香菇，味道会更香一点。如果买不到新鲜的香菇，可以用干香菇泡发后进行烹调，但是口感会差点。
③.除了加淀粉之外还可以加点油，这样肉馅更嫩。如果喜欢口感筋道一些的，可以不加油。
④.整个做菜的过程不需要放盐，因为腌肉的时候已经放了。