什么东西泡好吃？
作为一个四川人，我确实觉得我的回答有一定价值~ 首先我们四川人会把各种蔬菜放入凉水里浸泡，让蔬菜更加入味儿。（比如烫软了再拌的凉拌菜） 但这里说的“泡”并非特指能入菜的微生物发酵，而是泛指在液体中长时间放置，能让食材吸收水分变得柔韧嫩爽的方法。 所以用泡这个字来形容菜肴的做法真的太多咯！ 比如说豆腐乳的制作过程就是“泡”—— 豆腐块泡进豆浆里； 而麻辣小龙虾、卤水点豆腐、泡菜的味道形成过程也都是“泡”—— 活蹦乱跳的小龙虾浸泡在辣椒花椒水里，慢慢入味； 酸浆水点豆腐，豆子浸泡在酸浆水里，生成豆腐； 用盐水浸泡白菜，生成泡菜。
所以题主说有没有一种食物，它先是以“泡”制法制作而成，最后又以“炒”的技法完成烹饪，我觉得太有啦！ 比如我们川西地区特色小菜“泡萝卜”，就是用新鲜白萝卜切成薄片，浸泡在酱油醋辣椒里面，等待它慢慢地入味，几个小时之后就可以吃咯～ 但是这玩意的味道比较单一嘛，一般来说就只有咸味和辣味儿噢。 所以我们会把泡好的萝卜捞起来切成碎粒，和蒜泥、葱花一起调成酸辣口味的萝卜丁蘸水，用来拌饭拌面简直一绝！ 用同样的方法我们也可以把泡萝卜做成一道汤品——酸菜排骨汤，金灿灿的白萝卜丝漂浮在鲜红的汤汁上，看着就很有食欲吧？ 除了素菜可以用泡来制作之外，荤菜也是可以的哦。
我们当地有一家老字号火锅，它独有的招牌菜品就是“鸳鸯锅”，顾名思义，清汤红汤各半，但是其中的主料可不一样啦！ 清汤那一碗可是由鸡肉、猪蹄加上猪骨熬成的，浓香扑鼻，上桌之后一定要记得舀上一勺原汤倒进锅里，这样涮起来的肉片可是最嫩的哦！ 红汤那一边可不是普通的红油火锅哟，它是用鸡炖制的，所以颜色看起来并没有那么红亮，却多了一份独特的醇香。
至于食物在锅内煮熟的时间，那可取决于你的刀工哦！ 如果肉片切得又大又厚，而且又是纯肉的话，那肯定要煮老咯！ 因此我们在外吃火锅的时候，经常可以看到老板或者服务生端着一盘切好的羊肉片或者鱼片，问你要多少温度的水，这就是为了让你吃得健康又不老哈～
好了，说到这儿口水流了一桌子，赶紧洗洗手准备做饭了吧？