香辣花甲怎么做才好吃？
1.买回来的花甲放入清水中加盐，浸泡几个小时（目的是让它把沙子吐出来） 2.锅里倒入适量油加入葱花姜片爆香，下入沥干水分的花甲，大火爆炒，炒的时候加入适量的料酒和生抽（为了去腥增香），不停的翻拌以免烧焦，等到花甲微微张开壳，就可以加豆瓣酱和蒜蓉酱进行翻炒均匀，然后盖上盖子小火闷煮5分钟左右即可食用了！
第一次做很成功，非常美味，值得分享！
苏建长优质答主1、河鲜类的处理很重要，一定要在清水中养上一晚上时间，让它们把肚内的泥沙排干净。
2、花甲煮熟的时间不用太长，以免口感变老。
3、花甲的煮制时间根据锅的导热性能和火力的大小有差别，煮至陆续有花甲开口后，再煮2~3分钟就可。
4、煮花甲时，水不要太少，以免糊锅底。
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