番茄土豆丁好吃吗？
我第一次做的时候只放了点盐，结果咸得吃不了……多放了一点糖才尝出甜味来，不过已经晚了，已经咸得难以下咽了…… 后来重新做，放了很多糖，味道好了很多，但是感觉还是怪怪的，不晓得什么原因，就是不太像糖醋排骨那个味 昨天心血来潮做了一次，按照楼上一位知友的方法做的，先炒肉再炒酱。果然好吃！跟外面卖的一样！赞一个～ 其实这个菜最麻烦的就是熬酱汁了，但是只要掌握了技巧，也是很简单滴~ 先说食材和调味料： 猪瘦肉（猪梅花肉）500g、大蒜6瓣、姜4片、香葱3根、鸡蛋清1个、淀粉适量、料酒2勺、生抽1.5勺 老醋2勺、白砂糖2勺、白醋1勺、食盐适量（可根据个人口味调整）
做法如下： 【步骤一】准备一块猪肉（最好是猪梅花肉，肥瘦相间的），用刀切成比指甲盖稍小的块状； 放入碗中，加入两片姜、一勺料酒抓匀腌制十分钟 【步骤二】打散鸡蛋，放入半勺淀粉搅拌成糊状备用 把葱白和大蒜剁碎，姜切片备用 取一个小碗，加老醋、白砂糖和少量盐调成蘸汁儿备用 【步骤三】锅中热油，五成热时倒入腌好的肉，滑炒至变色盛出待用 【步骤四】锅内留底油，爆香葱姜蒜后倒入调好的酱料大火煮开后转小火慢炖至酱汁浓稠，然后下肉片拌均匀让每块肉都裹上酱汁儿
小贴士： ①在切好的肉片里加入一小勺淀粉、少许蛋清、盐和料酒用手抓匀后腌制十五分钟使肉片更入味儿 ②调制的酱料里面加了白醋，所以就不用再加味精或者鸡精之类的调味品啦③小火慢炖时锅里的汤汁不要烧干了，否则味道不香哦④最后出锅前可以淋入一点香油会让色泽更加诱人