烤箱烤腊肉好吃吗？
我也很喜欢自己买肉做美食，分享一下~ 先晒两张前几天做的：腊肠和腊肉！ 【做法】 ①买回来的猪肉用冷水浸出血水； ②加入八角、桂皮、香叶、干辣椒、老抽、生抽、白砂糖，拌均匀，腌24小时； ③取一深锅，把猪皮面朝下，放入锅中，盖上盖子，小火煮约一个小时；关火让汤汁浸泡猪皮； ④把腌制好的五花肉拿出来，用牙签插满孔（这样烤的时候不容易脱浆），放在烤架上，烤箱200度预热5分钟，放入中层，上下火烘烤20分钟左右，取出刷一层豆瓣酱，翻面继续烘烤20分钟即可。 用空气炸锅的话温度需要更低一些，我用的是180度，时间大概35-40分钟，要时不时拿出来看看，以防烤糊了。
这次用的调料比较少，所以味道很淡，可以自行添加老干妈、豆豉等重口味佐餐。 如果不着急吃，可以把做好的肉类冷冻起来，想吃的时候拿出来蒸一下～