山药的营养与作用吗？

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山药的营养：每100克山药中含蛋白质1.5克、脂肪0.2克、碳水化合物16.8克、维生素B、维生素C、膳食纤维以及磷、镁、铁、钙等多种矿物质。

山药的作用：在这些营养成分中，尤其值得一提的是山药中含有消化纤维，具有阻止脂肪吸收的功能。同时，山药能强化肠的功能，促进排便，从而有助于减肥。此外，山药还具有防治心血管疾病、预防肥胖、美容、抗癌、延年益寿等作用。

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