草莓汤圆好吃吗?

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首先,你要先了解,草莓是什么味道的,它和甜是什么关系…… 草莓是很甜的水果,但是它的甜度其实是不高不低的,也就是7-12%的范围(可食用部分每百克热量:345千卡;淀粉2.6g;碳水化合物:13.3g;蛋白质:1.1g;脂肪0.5g)。

市面上卖的草莓大概分两种,一种是个头大,颜色红艳的,这种是刚采摘下来就直接卖掉的,很新鲜,味道也很不错,但可能不太耐储存,放几天可能会变色、变味;另一种就是个头小,颜色淡红的,这种一般是经过运输或者储藏的,味道也是不错的,也比较耐存放。

无论哪种草莓,都含有同样的营养成分——丰富的维生素和矿物质,比如维生素C、胡萝卜素、钙、镁、铁、锰、锌等等。 所以,答案是很肯定的,草莓汤圆营养丰富,而且很好吃! 但要注意,因为汤圆的外皮是用糯米做的,比较黏,如果直接吃的话不容易下咽,可以沾着白糖一起吃,这样就不会太腻了。

再说说红豆馅儿,这个就更简单了,煮熟的红豆中加入牛奶或者椰浆一起搅拌成豆沙泥,然后分成小块,搓圆备用。如果喜欢甜一点的口感,可以将豆沙馅儿里加入一点白砂糖一起拌匀。 最后就是将所有的原料混合在一起,团成一个团一个团的汤圆就好啦,如果觉得黏到手滑,可以沾点清水帮助团成团。

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糯米洗净浸3小时,沥干,加入糖80g(份量内)和开水350ml(份量内),搓至干湿均匀,分成8份,分别搓成球状,压扁,包入20g红红豆沙,收口滚圆,再入冷水锅中加热至汤圆浮起且外皮有裂痕时捞起沥干。

草莓酱的制作:草莓250g(份量外)洗净,放入果汁机中加入250ml(份量外)水搅打成果汁,过滤去渣入小锅中倒入30g糖(份量内)煮开(约5分钟)至浓稠,熄火,加入吉利丁粉5g(份量内)和少许水泡开的液体搅匀,放凉凝固成软胶质状。另锅中放入600ml(份量内)水和100g糖(份量内)煮开,改小火倒入草莓胶质搅匀,盛入碗中放凉即可。

食用时将草莓酱倒入深盘中,放上糯米小丸子,加一匙椰奶即可。口感酸酸甜甜,冰凉好吃。

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