作为东北人，我告诉你，大栗子就是干炒板栗啊！你那个叫法太外行了… 用铁锅，不用电饼铛哦~ 把生栗子放在铁锅里面，干炒就行啦～ 开始会冒出大量的白烟（烟雾），别被烫到了〜 等烟气渐渐淡了，能闻到香味儿了，就可以用锅铲搅一搅了； 再炒一会儿就熟了呢，香糯可口^^ 如果你买的是新鲜的栗子，那么就用清水洗干净，把栗子皮捏开，这样好入味儿～ 然后按照上面的步骤来做就行了^O^
PS：我小时候特别喜欢吃栗子，记得奶奶每次都会给我做这个吃，可好吃了~~ 直到有一次，我妈给我买了袋装栗子仁(就是那种开口的)，说是方便我吃到里面的栗子果肉^^ 我吃了一包又一包，根本停不下来。。。后来，我的肚子就不停了“咕咕”叫…… 最后，当然是拉出去轰出门咯~(^o^~)
战沛梅优质答主大栗子的煮法其实很简单，下面是一本正宗的大栗子煮法教程：
材料：大栗子（250克）、白糖（50克）、清水（适量）
步骤：
1. 买回来的大栗子先清洗干净，然后每个栗子都要切一条口子，这样比较容易入味儿。
2. 烧一锅热水，将栗子放进去煮5分钟，然后捞出。这一步是预先煮熟栗子，可以采用沸水法去皮。
3. 将煮熟的栗子皮剝去，然后将栗子切小块或者整个都行。
4. 将栗子放入电压力锅里，加入刚好淹过栗子的水，根据个人口味加入白糖。
5. 调整压力锅设定时间为30分钟，然后开始煮。如果没有电压力锅，可以用炒锅或者汤锅慢慢熬煮。
6. 压力锅或者炒锅炖煮到栗子熟透，汤变得浓稠，就可以关火了。
7. 栗子糖汤完成，可以趁热享用，也可以放凉后食用，也可以放入冰箱冷藏后食用。
注意：
1. 栗子要先煮熟，这样可以方便去皮。
2. 切口子可以让栗子更容易入味，口感更好。
3. 糖的分量可以根据个人口味调整，甜或不甜都可以。
4. 煮栗子的水要保持一定得温度，不能太高温也不能太低温，这样煮出来的栗子才会糯。
