虾肉功效与作用是什么意思？
虾营养丰富，肉质松软，易消化，无异臭或异味，对身体有很好的补益作用。虾皮和虾壳中含有丰富的钙质，是缺钙者极为适合的食物。虾含有的胆固醇较高，一般人群可适量吃，高脂血症、高胆固醇血症者忌食。
大虾含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁，还含有水溶性磷脂类物质―角苷酸，其降血脂效果要比非水溶性的胆固醇更为明显，因此鲜虾对高胆固醇患者极为有益，鲜虾皮中的钙质更是不可多得的营养。
虾仁肉软滑嫩，容易消化，幼儿食之有清热补气、通乳汁、通血脉、止痛、滋补强壮之功效，还可开胃、化痰。对于体质虚弱、言语无力、营养不良、佝偻或幼年瘫痪患者，具有治疗功效；对于妇女产后乳汁少、乳汁不通等患者，也有治疗功效；还可通血脉，防止久坐成疾、屈伸不利、筋骨僵硬等。
虾因品种及季节的不同，其口味稍有差异，其中春夏之交的“枪子”、冬季的“鹰爪”口味最佳。虾营养全面，味道鲜美，适合各种人群食用，但高胆固醇患者忌食。