酒酿和什么搭配好吃？
一、与酒酿的搭配 1.汤圆 醪糟加一点糯米粉，再加上一颗红枣就做出美味的甜品了。而且做法简单，味道香甜可口。如果喜欢吃甜食的友友们可以尝试一下哦！ 2.鸡蛋羹 用一碗温开水化开酵母粉，然后倒入糯米酒中，再加入适量温水和面做饼皮，然后将打散的鸡蛋液过滤到碗内，上锅蒸就可以了。喜欢咸口的朋友可以加点食盐进去哟～ 二、与其它食材的搭配 1.肉末茄子 将去皮茄子切块后放入油锅中炸软，捞出控油备用；另起锅烧油，放入蒜末爆香，再放入猪肉末炒散至变色，加入料酒去腥提香；接着倒入清水，水开后放入生抽老抽，再放入茄子和白糖调味，最后盖上盖子小火焖煮5-8分钟即可出锅装盘。 2.酒酿小圆子准备一些糯米小圆子，再准备一点枸杞，然后锅里放点清水，烧开以后把糯米小圆子放进去，煮至浮起再煮两分钟左右，然后把枸杞倒进去一起煮开就可以喝了。
3.米酒蛋花汤 在锅里加水煮沸，等水沸腾的时候打入两个鸡蛋搅散即可。这样一杯营养丰富且口感极佳的酒酿蛋花汤就做好了。 三、与水果的搭配 1.酒酿雪梨 梨洗净切成滚刀块儿，撒上冰糖，冷水上锅蒸40分钟就好了（没有梨的可以换成苹果） 四、其它烹饪方法 1.油炸酒酿丸子 用糯米粉加入适量凉开水，揉成糯米团。再用糯米团搓成一个个大小均匀的糯米丸。 锅内热油，烧至6成熟时下入丸子中火炸至金黄色，捞出沥油，装入盘中即成。
2.酒酿牛奶炖鸡蛋 准备好所有的材料之后，先把蛋清分离出来，然后在蛋黄里面加入适量的酒酿进行搅拌。然后再向里面倒入纯奶以及清水，搅拌均匀之后就放在一边等待一会。把蛋清打发之后再放到容器当中用勺子进行搅拌，然后把混合好的液体放入锅中炖煮几分钟就完成了。 五、自制米酒 首先我们把准备好的米浸泡一个小时左右，注意泡过水的米不能长时间放在水里以免变质。等到米粒吸收足够的水分之后将其沥干，然后用干净的纱布包裹起来用力揉搓。直到将大米中的水分全部挤压干净为止。接下来把处理过的米装进玻璃瓶里，在中间部位撒上一些白糖增加甜度，最后往里面注入适量的凉白开，封严瓶盖放置半个月时间就可以了。