鱼蛋怎么处理好吃？
作为在上海长大，在江苏读书的苏沪混合口味的题主表示，最好的吃法当然是阳春面铺上厚厚一层鱼丸！ 做法如下：
1. 水烧沸腾后下面条（推荐挂面），挂面的形状比较耐煮，不容易断；
2. 面煮熟后捞到碗里，加葱花、姜末、香菜，淋香油；
3. 另起一锅，烧熟酱油和醋，调成汁浇到面上就好了。 小时候我妈做鱼丸给我吃的时候就是这么解决的……虽然看上去有点简单粗暴，但是味道好极了～
其实，上海最出名最好吃的鱼丸是青鱼滑炒鱼片做的，不过要吃到正宗的还真不容易呢~
后来出来工作，去了江苏念书。发现当地也有鱼丸，不过做法却和苏式面很相似——浇头放酱油、糖、辣椒油，拌着面条吃。个人感觉味道还是不错的，就是颜色不够漂亮啦…
最后推荐一下我在苏州念书时经常去的面馆——枫泾大酒店(位于金枫南路1号)。他们家鱼丸10元一碗，分量十足。而且鱼肉给的很多，满满的都是鱼香味呀～