准备食材 芥菜500g、辣椒2个、蒜3瓣，白醋1勺，生抽2勺，白糖半勺，香油几滴，花椒粒适量。 制作步骤 1、首先把芥菜冲洗干净，放在一旁备用； 2、把洗好的芥菜切成小段，越短越好，然后放入碗中，加入少许食盐腌制半小时，这个过程叫做腌渍； 3、在另一个碗里倒入适量的白醋、生抽和白糖调成汁，这个就是调味汁； 4、把切好的蒜和辣椒放入锅中，小火炒至发出香味；（我比较喜欢吃辣所以放了辣椒）
5、然后把调好的味汁浇入锅中，再淋上几滴香油，搅拌均匀； 6、把腌渍好的芥菜用清水洗净，挤干水分后拌上蒜末、辣椒，最后浇上调好的酱汁混合均匀即可食用。
尚琳舒优质答主1、芥菜去老叶后，从中间劈开，洗净晾干后每层加上虾油和大料盐（两份盐一份花椒炒黄磨碎），揉透压瓷实，一星期后即成。
2、芥菜芥菜头，去掉残缺老叶阴干。一层菜一层盐（十斤菜三两盐）码瓷缸内，三天后用棒槌轻捣，腌半月左右，捞出，每层用虾油（3两盐2两大料兑化，10天即成）。
3、芥菜芥菜头去掉残缺老叶和根，并在中间划一刀，洗净晾干，倒上虾油（6两盐，2两大料兑化，15天即成），盖上坛盖，10天后即成
以上就是芥菜怎么盐好吃的全部内容介绍了，芥菜的营养价值很高，是很不错的食物，而芥菜也是很好种植的，生命力比较顽强的，自己在家中种上芥菜，经常吃着自己种的芥菜也是不错的。
