家常鱼哪种更肉质更好吃？
鱼肉的营养价值非常的高，而且鱼肉的口感和味道都非常的好，鱼肉的营养价值非常的高，属于典型的优质蛋白，而且鱼肉的脂肪量比较的低。并且鱼肉里面还有多种不饱和脂肪酸，可以有效的预防血管壁增厚，有效的缓解心脏的负担，能够降低血液的粘稠度。可以有效地预防很多的并发症出现，所以适当的吃鱼肉对身体的好处是非常的多的。
鱼类的分类不同，肉质也各有特色：
1、鲈鱼：鲈鱼富含丰富的蛋白质、维他命、矿物质，具有高蛋白、低脂肪的肉质特点，即俗称的“四高”，加上鱼肉细嫩鲜美、易消化，很适合患有肥胖、高血压、糖尿病等人群食用。中医认为鲈鱼味甘、性平，入肝、脾、肾三经，是上好的强壮滋补食品。
2、鲫鱼：鲫鱼具有较高的营养价值，它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素A、B族维生素等多种营养成分。鲫鱼所含的蛋白质质量较高，易于消化吸收，其性平和，具有温中健胃、补虚等功效。中医更认为，鲫鱼具有利水消肿、益气健脾、通脉下乳、清热解毒、透疹、清热解毒、止咳平喘等功效。适用于脾胃虚弱、少乳汁、溃烂、水肿、糖尿病、小便不利、邪毒郁结腹痛、久疟等症状。
3、鲤鱼：鲤鱼的蛋白质含量高，且含有的完全蛋白质更易被消化道消化吸收，非常利于人体消化吸收、利用。中医认为，鲤鱼具有健脾开胃、利水、镇咳、补益肝肾，还有美容养颜的作用。常用于脾胃虚弱、少食乏力、胸肺有热引起的咳喘、咽喉肿痛、小儿脓泡疮、乳糜尿。
4、黑鱼：黑鱼具有去瘀生新、滋补调养等的作用。可用于外科手术后的康复食品。斑鳢入肝、肾二经，具有祛淤止痛、补血生血、补虚的功效。
5、青鱼：青鱼富含锌、铁、镁、钙等微量元素，还富含硒元素，而硒元素具有抗氧化作用，可延缓衰老、补益皮肤的美容作用，青鱼中富含维生素A、维生素C、视黄醇、硫胺素、核黄素。中医认为，青鱼有补气养肝、健脾理气的作用。常用于辅助治疗脾虚乏力、荜气、便血、水肿、肺结核、气管炎、哮喘、腊膜炎、胆囊炎等症。