270度旋转跳跃，我保证这道汤好喝到尖叫！ 清汤是粤菜里的灵魂。广联达的清汤，是用猪骨、鸡架和生姜一起熬出的白色高汤，可以加入各种鲜料，做“清汤滚鱼生”这种高级玩意儿。而胡萝ト清汤，则是用瘦肉和胡子萝卜块一起熬制的，鲜中夹杂着甜，清淡却不寡味，特别适合春夏干燥天气喝。
【胡萝ト清汤】食材：胡萝ト500克、瘦肉200克、生姜3~4片。调料：食盐适量。制作：1.胡萝ト去皮洗净，削成薄片；猪肉洗净，不用刀切。2.生姜洗净，刮去姜皮，用刀背拍击出汁。
【小贴士】
1.胡萝ト要用新鲜、肉质细嫩的，如山东莱芜胡萝卜。
2.瘦肉可用猪腱子肉，这样汤汁更醇厚。
3.也可以放点红枣一起煲，更补气血。
甄棉粉优质答主胡萝卜清汤一：
胡萝卜、葱、姜、盐、鸡精、醋、花生油（也可用鸡汤代替）。
具体做法：
1、胡萝卜去皮洗净切成丝，姜去皮洗净切成丝，葱洗净切成葱花。
2、炒锅放入花生油，烧热，放入葱花和姜丝爆香，倒入适量开水，大火煮开。
3、放入胡萝卜丝，加入适量醋（约一汤匙），大火煮开，煮至胡萝卜变软，（约6.7分钟），加入适量盐和鸡精调味即成。
胡萝卜清汤二：
鲜嫩胡萝卜500克，面粉150克，精盐3.5克，咸肉丝75克，虾皮1.5克，味精0.5克，葱花1克，酱油1.5克，香油1克。如果喜欢吃猪油的还可以准备少许熟猪油。
具体做法：
1、将胡萝卜刷洗后削去皮，切成细丝，盛入容器中。将面粉放入另一容器内，把胡萝卜丝分3~4批投入面粉中，加入清水将面粉调成糊状，使胡萝卜丝均匀地粘裹上面糊，即成有糊状皮的胡萝卜丝。
2、将锅置中火上烧热，锅热后加入开水约500克，并加入精盐2.5克，烧沸后，将有糊状皮的胡萝卜丝分批拨下，待锅中汤水烧沸时，将浮在上面的泡沫撇清。
3、再烧沸后，将所有原料全部下入锅中，烧沸后改用小火炖10分钟即成，然后盛入汤碗，淋上熟猪油即成。
胡萝卜清汤三：
胡罗卜、小茴香、鸡精、盐、生姜、大枣、枸杞少许。
具体做法：
1、选新鲜红皮的胡罗卜一个洗净，带皮切成片块，生姜切片，大枣洗净待用。
2、锅内倒入一斤清水（用矿泉水煮汤效果更佳），放入胡罗卜块、生姜片，用大火煮开，打净浮沫。
3、用大火煲三十分钟，然后加少许盐、鸡精调味，撒入小茴香、枸杞即可。
