用什么米粉炒着好吃？
喜欢吃的米粉有好几种，湖南的米粉、广西的粉儿、云南的过桥米线还有广东的肠粉.... 湖南米粉我是在一家小吃店吃的，他们那的米粉是扁粉的，带有一种独特的香味 后来自己在网上买了一份，自己在家做也特别的好吃 做法也简单，把米粉放在碗中，开水浸泡20分钟左右就好了 然后打一个鸡蛋进去搅散 开火上锅蒸15分钟左右就可以啦 蒸饭的时候调个料汁，生抽+醋+辣椒油+胡椒粉+香油混匀备用 米粉蒸好后拌上之前调好的料汁，撒点葱花，香喷喷的米粉出来喽~
广西粉儿是我去广西旅游的时候买的，当地的小店里，店家会帮你把粉儿煮好，然后再拌上秘制酱料，好吃的不得了啊~~ 但是网购的粉儿有些会断成小块儿，不过拌上酱料后的味道一点儿也不受影响呢。
云贵的过桥米线是朋友强烈推荐给我的，说是特别的好吃，就买来试试了。 果然没有让我失望~ 把米粉放在清水里泡软 然后把米线放进砂锅，加入足量的冷水，中火烧开之后，盖上盖子，慢慢地煮啊煮啊… 等到全部熟透以后，调个碗汁儿（生抽+老抽+盐+鸡粉）倒进锅里，撒上葱花和香菜，就可以开吃了。
这一大碗足足有四两呢，一个人吃有点撑着了~~~
最后说说广东肠粉 这是我在广州的一家老字号里面买的，一碟肠粉+一碗汤才二十块，便宜到爆！ 店铺的名字叫“莲香楼”，喜欢粤菜的小伙伴可以搜一下，到处都有分店。
肠粉是用肠粉专用器皿装着的，跟广西粉儿的样子有点像，也是薄皮的糯米饭。 浇上特别的酱汁，咸中带甜，嫩香的糯米混合着翠绿的香菜，让人食欲大增。