咸辣椒炒什么好吃？
2021年4月30日更新 最近有小伙伴问这个菜谱，刚好今天做了这道菜，就发图上来证明辣酱的有效性吧～ 用的是二荆条辣椒和小米椒，剁得碎碎的，这样更好入味。我喜欢吃脆口的辣椒，不喜欢吃软哒哒的辣椒籽 所以把籽和辣椒切成两半，用厨房剪把辣椒籽挑出来。（其实应该把籽去掉再剁的，但是我不喜欢拿着剪刀剪辣椒，所以直接剁了） 二荆条辣椒洗净，控干水分，晾干，待用。 平底锅少油，微微冒烟的时候，下剁好的辣椒，小火慢慢焙出香味，这个过程非常需要耐心的哦~~ 看到辣椒变软变薄，颜色变得深红，有点透明的感觉时就差不多了呢~ 盛起来放凉。 我买的这种辣椒是有辣椒籽的噢，所以炒制过程中会有籽变成深色，这些黑色的东西不是灰尘或者脏东西，是辣椒籽本身的颜色哈，可以放心食用啦。
拌饭、拌面、佐粥都是很棒的，你值得拥有哈～ 下面是原答案～ 前几天买了两包泡菜，一包是酸辣味的，一包是香辣味的。酸辣味的吃了，剩下的香辣味的不知道啥办。正好刷抖音看到有人安利这个做法，就说来试试看。
准备食材： 红辣椒，香葱，姜，蒜，生抽，老抽，香醋，白糖
第一步，将红辣椒冲洗干净，晾干水气；
第二步，将红辣椒剪成小段备用（如果刀工好可以弄成粗颗粒状更入味儿）； 第三步，烧一锅开水，将切好的辣椒放进去焯一下，大概三四分钟的样子，捞出过凉水沥干水； 第四步，锅里热油，放入剪好的辣椒翻炒片刻，加入生抽，老抽，白砂糖翻炒至上色均匀后关火让其入味儿，大约半个小时左右吧就可以啦。 最后一步！最重要的一步！那就是开吃前撒点葱花增香哦~ 本来不想放葱花的，但是放了葱花之后的图片实在美呆了呀，所以我还是放了一张加了葱花的照片做配图… 刚炒出来装盘的时候是这样的。 看着很红亮有没有？