鸡蛋可以说是老少皆宜的食材，做法也多，炖蛋饺、炒鸡蛋、蒸鸡蛋羹等等都是家常吃法，在云南还有一种叫做“烤鸡蛋”的做法，你知道是怎么做的吗？快来学学吧！ 准备两个鸡蛋，加入1.5倍清水和适量食盐搅打均匀；烤箱预热五分钟后把蛋液倒入容器中，盖上盖子（或锡纸封住口）放入烤箱中层，上下火200度烤30分钟左右就可以了。
烤好的鸡蛋取出放凉后就会凝成蛋糊状，用筷子夹起一块儿放到嘴里慢慢的抿，香咸的味道充满整个口腔，真的很好吃啊～ 除了单吃以外，还可以做成鸡蛋沙拉，先拌入酸奶或者沙拉酱然后盖上盖子闷30分钟，美味就诞生啦～ 其实用烤箱做烤鸡蛋我是在效仿四川的砂锅焗蛋，只是不把鸡蛋放入砂锅中煎熟而已~ 除了烧烤外，你还能用它来做水波蛋、牛奶布丁，甚至可以做甜品蛋糕，用法多样又简单，快来试一下吧！
羊苏名优质答主烤鸡蛋是一道源自川渝地区的菜式，将生鸡蛋（鹌鹑蛋）放入特制的调料水中煮至半生熟或全熟后挂糊油炸、然后放入烤箱或者用小炭炉烘烤、最后撒上辣椒和孜然粉制成。此菜色泽金黄、外酥内嫩、风味独特，具有生鸡蛋的鲜美、又具备熟鸡蛋的绵密，吃起来辣而不咸、咸香浓郁，非常有味道。
在川渝地区烤鸡蛋是一道很有特色的街头小吃，每到夜宵时间，在路边上都有卖烤鸡蛋的。在其他地区如江西、陕西、湖北等也有类似美食，只是制作方式和味道略有不同。
鸡蛋的营养丰富，其蛋白质是天然食物中最优良的蛋白质之一，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%左右。同时，鸡蛋中还含有丰富的DHA和卵磷脂等知识营养成分，这些成分对神经系统和身体发育有很大的作用，因此鸡蛋也被称为“大脑黄金”；同时鸡蛋内的铁含量也很高，铁元素容易被人体吸收。
烤鸡蛋就是将鸡蛋的营养完全发挥出来了，吃烤鸡蛋既能享受到鸡蛋的营养价值、又能享受到烤鸡蛋无与伦比的美味。
