苦瓜晾干怎么做好吃?
我小时候一到夏天就浑身痒,一抓就一道道血痕,连眼皮都是红的,去医院查了各种项目都正常就是找不到原因(我也没少吃药)。后来听一个老大夫说可以多吃点苦瓜,从此以后我家每年都要种不少苦瓜…… 至于做法有很多啊!你可以直接把苦瓜洗干净切段直接下锅炒肉、炒鸡蛋或者腌制起来拌着花生米一起吃;也可以把苦瓜一切两半去籽后和排骨、姜一起放进去炖汤喝;当然最经典的还是制作成苦瓜干啦~
1.先找一个通风的地方把新鲜的苦瓜挂起来,让它自然风干(千万别暴晒);
2.等到苦瓜变脆就可以拿来做苦瓜干了。我用的是电饭煲,先把苦瓜放在锅里蒸一下,然后再把煮好的面糊倒进去一起搅拌,直到粘稠状就可以了~喜欢甜食的可以在里面加一些糖哦~
【注意】做好的苦瓜干最好尽快吃掉哦,放了越久颜色越难看而且营养也容易流失噢 另外分享几个网上的小窍门:
1 挑选苦瓜时,应该挑选颜色呈翠绿且果形饱满的,那样的苦瓜新鲜程度较好。
2 切好的苦瓜用开水焯一下再冷冻,可保存一个月而不变质,味道亦不变。若用盐水浸过再用低温冷藏,则更久。
3 切苦瓜时,可以将刀倾斜45度角切片,这样不容易伤到手。