酱油冬瓜怎么做好吃？
准备食材， 切点葱姜蒜
2. 冷锅凉油，入豆瓣酱炒香
3. 加入切好的葱姜蒜，炒出香味儿后倒入切好的冬瓜 4. 加入两勺生抽+两勺老抽+四勺糖+三勺醋+适量盐巴，混合均匀后，倒入清水，水要没过食材。大火烧开，小火慢炖~~大概半个小时左右吧~ 5. 最后收汁儿，可以勾个芡~让汤汁儿更浓厚一些～撒点葱花儿装饰一下
1、做这道菜用老冰糖比用白糖好（我用的是细砂糖）。用冰糖口感会很甜，但是不会发苦。如果用白砂糖，就要多加点儿水了。
2、最后勾的芡一定要稀一点儿，因为淀粉遇热会糊化，如果太稠容易成坨儿。
3、我用的豆瓣酱比较咸，所以没有另外加盐和酱油了，如果你用的豆瓣酱比较淡，就酌情添加哦！ 好吃哒～拌饭一绝啊！