清炖牛肉 原料：牛腩500g，白萝卜1根，葱2段，姜3片 辅料：料酒2大勺，豆瓣酱1大勺，生抽1小勺，白糖1小勺，白胡椒粉少许，香菜适量 做法： 1、将牛腩洗净，凉水入锅，煮出血沫； 2、把焯过的牛腩块和所有的辅料都放入锅中，加入清水，煮开后再多煮一会儿，撇去浮沫； 3、放入香料（八角、桂皮），转文火炖煮4小时； 4、萝卜去皮切大块，放入锅中，继续煮至软烂； 5、加少许盐调味，出锅前撒入香菜即可。 小贴士： 1、做炖菜一定要用砂锅，味道才更香。如果用普通锅，记得开小火慢炖。
2、豆瓣酱很咸，所以最后无需放盐了。 如果口味重，可以在步骤(2)里加入一些酱油或者老抽。
迟凌灵优质答主我还没吃过，不过看了下网上很多做法，我也决定做一下 先买一个卤料包来试试看吧~ 看了一下这个卤料包里除了有花椒、八角，还有辣椒和香叶，所以应该不会很辣。 这个锅是我在超市买的，价格也不贵 把切好的葱蒜都放到锅中爆香（记得多放一些哦！） 然后放入刚刚切好的牛肉，用大火爆炒一会儿，让它们入味儿 我家用的是黄豆酱，其实豆瓣酱也可以的哈～
炒到差不多的时候，就可以往锅里倒水了 接下来就等着收汁就行啦！等汤汁变得粘稠的时候就能关火盛盘了 小贴士 1.因为我是头一次做嘛，可能步骤上会有遗漏或者不对的地方，还请多多担待呀~~
2.这个卤料的香料包可以用清水洗一洗，这样会更入味儿的哟～
3.如果味道不够的话还可以再加点盐什么的噢～ 好了就到这里啦，希望可以帮到你呢～
